Combinatomates de cosecha propia y pan blanco del dÃa con ajo crudo, vinagre y aceite de oliva de la región.
Lapiriñaca (o periñaca dependiendo de la zona) es la ensalada cántabra de verano por excelencia, una ensalada de patata tÃpica de Cantabria que se consume durante los meses de verano. No hay que confundirla con la piriñaca o priñaca gaditana (o pipirrana, como se la conoce en otros sitios de AndalucÃa). La principal diferencia entre
Minestrone Si se cuecen las alubias en casa, poner unos 120-150 g de alubias en remojo en agua frÃa la noche anterior. Cocer al dÃa siguiente en agua abundante, a fuego lento, reponiendo si
Ponemoslos garbanzos en remojo. La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo. Hacemos un fumet de langostinos. Pelamos los langostinos en crudo y cocemos las cáscaras y las cabezas, cubrimos con agua y cocinamos durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo con un cucharón, aplastamos las cabezas de las gambas para extraer todo suELABORACIÓNde los Garbanzos con langostinos. Ponemos en remojo los garbanzos desde la noche anterior. Se pelan los langostinos en crudo separando las colas. Se cuecen las cabezas y cáscaras cubiertas de agua durante 10 min. Con un cazo vamos apretando hacia el fondo para que suelten todo su sabor. Se cuela muy bien el caldo.Preparaciónfinal de la receta de la sopa de tomate: Una vez que ya tenemos el tomate frito, ponemos en una olla el caldo de verduras, y le agregamos el tomate. Cuando tengamos el caldo a hervir, añadimos la pasta o el arroz, dependiendo de lo que prefiramos. Y lo cocinaremos el tiempo especificado por el fabricante. hPPc.